韓国料理が人気の理由

韓国料理で美しく

生活

韓国料理といえばモチロン

私の中で韓国料理といえば冷麺が一番早くに思い浮かびます。何故かといいますと、私は大学の1年生の夏休みから在学中の約5年間(留年してしまいました)、大阪に本店がある焼肉チェーン店の厨房でアルバイトに勤しんでいました。オーナーの方は韓国の血をひく方で、冷麺の練り方を丁寧に教えて頂きました。夏の繁盛期には驚く程に売れて、練るのに熱湯も使い手の平の軽い火傷や腰痛は茶飯事でしたが、本当にいい思い出だからです。あのツルツル感とゴムの様なコシは粉の配合と練りが命です。他の韓国料理を含めて是非本場の味を知ってほしいです。

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